朝津味(津市)で鮮魚を販売しています。

6月3日(日曜日)三重県の津市にある朝津味さんで鮮魚を販売してきました。

朝仕入れから、魚をおろして販売しています。(そのままのものもあります。)

今は、大型定置に珍しく「カツオ」が入っています。 

カツオはショウガ、ニンニク等加えて刺身にするのが一般的かと思いますが、朝獲れたものをその日のうちに刺身で食べれば、全く臭みがなく、そのまま食べることができます。 

その日に食べられるのは、直売ならではなので、ぜひ試してくださいね!(すみません、写真忘れました…) 

最近少し挙がる、あしの速い魚は「アカゼ(ムロアジ)」です。 同じような見た目の魚が数種いるので注意が必要! こちらは、その日のうちに刺身で食べてください! 刺身がおすすめです。 おすすめです。

写真一番下の3本、首が出ている魚です。

今回は「チダイ」が余ってしまいました。 チダイはマダイに比べ、少し小さくエラの淵、尻尾の淵が赤くなっているのが特徴です。 ちなみにマダイは尻尾の先が黒い縁取りになっています。 小さいので、お刺身は少し向いてないかな?と思うので、鯛めしにしてみました。 電気釜にちょうど入る大きさとしては、真鯛よりチダイがおすすめですね。 ちょうどぴったりでした。(ちなみに事前に少し焼くとご飯に香ばしさがついて、おこげを感じさせられます)

余談ですが、チダイの内臓をとった時、「ダイオウグソクムシ」の小型版「ピグミーグソクムシ?」みたいのが出てきました… まだまだ、こういうの無理…

鮮魚の販売をしていると、食べたいけど捌けない人が都市部には多いと思います。 もしよろしければ、捌き会なるものも実施しているので、4組ほど集まれば、朝津味さんの施設を借りて、捌き教室も実施しておりますので、もし興味があれば、こちらまでご連絡いただけるとうれしいですね!

次回は6月17日、日曜日に朝津味で再度、鮮魚の販売を行います。

よろしければ、お買い求めください。 もし、来られる方で、事前に予約される方がいらっしゃったら、こちらへ連絡をいただければ、その日に獲れれば確保して、朝津味へお持ちします。(11時30分には朝津味さんにいますが、不漁の場合はお伺いできないので、その時は連絡させていただきます。)

6月29日(金)、30日(土曜)の二日間大門まちかどバーベキューに出店しますので、そちらもよろしくお願いします。m(__)m

うみまかせ」っていう、鮮魚の定期便も扱っております。 お試しもあるので、よかったら是非お願いいたします。


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