色々なものを

大敷にはいろんな魚が入ります。

毎日毎日違う群れがとれるのですが、中にはコバンザメのようなものも入ってきます。

本日は小さいけど、ローニンアジもありました。

カゴカキダイなどもマイナーですが、煮つけにすると非常においしい魚もあります。

いろんな魚のいろんなおいしさを今後広めていきたいと思っています。

一応ですが、大衆魚からちょっと珍しい魚を今後移動販売で販売していきます。 

まずは松阪のベルファームさんで移動販売させていただきます。 

日程が決まりましたら、再度告知させいていただきますので、よろしくお願いいたします。 m(__)m

コバンザメ。 頭の上の吸盤で大型の魚の下に張り付きます。 どれくらい吸盤の力があるかというと…

ちょっとかわいそうですが、こんな感じで、引っ付きます。 まな板にも引っ付きます。 びっくりするくらい吸着力は強いです。

泳いでて、他の魚が当たったら、不可抗力でくっつく場合もあるのでは?と思うくらいです。

で、こちらがコバンザメの刺身です。 コリコリとして、適度に脂があり、美味です。 今度揚がったら鍋にして食してみたいです。


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