マハタ(養殖)の販売はじめました。

あけましておめでとうございます。

今年も、来年も、ずっと皆さまにとって良い年でありますように。

掲題ですが、マハタの販売を始めました。 三重県ではマハタの養殖が盛んです。 全国の八割程を三重県で養殖しており、そのまた八割程を尾鷲で養殖しています。 三重県のプライドフィッシュでございます。

このお魚、クエが王様と冠を付けられるのに対して、女王と冠を付けられるほど、身がおいしい魚です。 天然では流通させるような量は揚がらないため、養殖でお召し上がりください。

天然だと… 恐ろしい値段になりますが、養殖だと値段も落ち着きましたので、この上品な身をお召し上がりいただければと思います。

ベルファーム(松阪)さんで毎週日曜日にお店を出していますので、もしよろしければ、その時にご相談くださいませ! おろし方等お話して、次回にでもお持ちいたします。

先日、伊賀のもくもくファームさんで販売したのですが、マハタの知名度はまだまだ低いです。 みなさん試食して初めておいしさをわかっていただけたようで、試食された方々が購入していってくださいました。

マハタは、お刺身・お鍋・しゃぶしゃぶ等なんでも美味しいです。 出汁もものすごく上品で昆布・塩だけでものすごくおいしい出汁がでます。 だからその出汁で茶碗蒸しなんかもいいかもです。

だいたい1.5kg程の魚体で扱いやすい大きさです。 マハタのポテンシャルを是非よろしくお願いいたします。

片身のお刺身用パック 引いた皮も付けております。 皮は湯引きしたり、炙ったりしてポン酢で食べてください。 皮と身の間の脂が美味いんです。

しゃぶしゃぶセット! アラを別でお付けしますので、上品な出汁でしゃぶしゃぶして、そのあとは〆の雑炊で! こちら急速冷凍でおいしさそのままで冷凍していますので、日持ちします!!


特集記事
最新記事