けんけんガツオ

カツオはカツオでも、けんけんガツオは絶品。

聞きなれないことばですが、「けんけん」とはこのあたりでトローリング釣りのことです。

けんけん竿

こんな竿を船の両翼に伸ばし、船を走らせながら釣り糸を10本前後の引っ張ります。

一本釣りと違い、トローリングで釣れるカツオの数は多くありません。

しかし、釣れたカツオはすぐに〆め、血抜きをするため、そのおいしさは抜群です!

時期になると、こぞってカツオを釣りに行きます。

カツオだけならいざしらず、場合によっては、キツネ、ヤイトなど一級品の魚が釣れることもあるため、目からウロコなのです。

(なーんにも釣れない、あるいはシイラばっかり…ということも多々ですが。)

カツオのたたきが好き!という方にこそ、けんけんガツオを刺身で食べてもらいたいです。

尾鷲ならスーパーに並ぶこともあありますが、一般にはなかなか流通しないのが残念です。

#カツオ #けんけん #トローリング

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